田庄。
乔小麦坐在麦园的书房正在翻看账本，她看的是皇家皮影戏楼的这个月的账本。
如今极味居生意一般，但皇家皮影戏楼生意火爆，不仅把极味居少赚的那一份全补了回来，甚至还提高了不少。
今年红薯黄豆都大丰收，特别是黄豆，一斤黄豆能出好几斤水豆腐，这么一来等于把黄豆的产量又翻了好几倍，东西多，那就薄利多销，销售的多了，利润自然就提高了。
一个巴掌大的小盅，一盅五两银子，两家皮影戏楼一天能卖出去近万盅，这加一块就是五万两银子。
一天五万两，一个月就是一百五十万两。
在没有想出新鲜主意的平缓期，一个月进账一百五十万两，这真的不少了。
而且还有红薯丸子红薯饼，这些每天也能卖出好几千份，销量也就比赛猴脑低一点，现在秋收结束天气转凉，她马上就会推出米圆奶茶。
顾名思义，米圆奶茶就是把大米和红薯混在一起做成丸子，配上茶叶和上好的牛奶做成奶茶，这样的奶茶也轮盅卖，一盅也是五两银子。
这么一来，这三样东西加一块每天能卖出三万份，那么一天的进账就是十五万两。
这足以支撑运河和青砖路的日常开销了。
冬天北方天气冷，泥土上冻不好动工，只在南边修的话，靠着几样小吃就能开工运转。
翻完账本，乔小麦满意的舒了口气，这些人四五月的时候一个个嫌弃她嫌弃得不成，现在她推出来的东西不照样卖的火爆。
之前是狂风骤雨的抢这些人的银子。